Spezialitaeten:
Vorspeise mit krebstieren und fischen, kleinen rohen hummern, Reis mit rosa pfeffer, Speisemorchel u. albarelle, Spaghetti mit hummer, Bon-bons mit krebs und pilzen auf coquille Saint Jaques, safran und koral, Rindslende mit balsamischer etruskischer sosse, Gerbratener steinbutt mit kartoffeln und grossen Giardino's krebs.